Ingredienser
50 g hasselnøddekerner
4 æggehvider
225 g sukker
Fremgangsmåde
Læg hasselnødderne på en bageplade med bagepapir, og rist dem i en 200° varm ovn i 5 minutter.
Læg dem på et viskestykke, og gnid dem godt imod hinanden, så skallerne falder af.
Skru ovnen ned til 110°.
Hak hasselnøddekernerne let groft.
Pisk æggehviderne helt stive ved mellem-hastighed.
Tilsæt sukkeret, og pisk et minut ved høj hastighed.
Vend forsigtigt nødderne i marengsen.
Tegn to 20 cm store cirkler på et stykke bagepapir.
Fordel marengsmassen i cirklerne, og bag bundene ved 110° i 2 timer.
Sluk ovnen, og lad dem stå og køle af i ovnen.
Link til opskrift