{"id":287,"date":"2024-12-09T09:09:31","date_gmt":"2024-12-09T09:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/opskriftkassen.dk\/?p=287"},"modified":"2024-12-09T09:09:31","modified_gmt":"2024-12-09T09:09:31","slug":"krystalliseret-hvid-chokolade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/opskriftkassen.dk\/index.php\/2024\/12\/09\/krystalliseret-hvid-chokolade\/","title":{"rendered":"Krystalliseret hvid chokolade"},"content":{"rendered":"\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g. hvid chokolade
150 g. sukker
150 g. vand<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Hak hvid chokolade fint og h\u00e6ld det i en sk\u00e5l, der kan t\u00e5le h\u00f8j varme.<\/li>\n\n\n\n
  2. Opvarm en gryde med vand og sukker. Det skal blive 135 grader. Det tager lidt tid at n\u00e5 100 grader, men derefter g\u00e5r det st\u00e6rkt i takt med, at det bliver mere og mere en sirup. S\u00e5 hold godt \u00f8je med det.<\/li>\n\n\n\n
  3. N\u00e5r siruppen har n\u00e5et en temperatur p\u00e5 135 grader h\u00e6ldes den over i sk\u00e5len i en tynd str\u00e5le, imens der piskes. I takt med det piskes, s\u00e5 vil det f\u00f8rst ligne at chokoladen smelter. Pisk videre og s\u00e5 dannes der sm\u00e5 chokoladestykker, som ligner krystaller.<\/li>\n\n\n\n
  4. H\u00e6ld den krystalliserede chokolade over p\u00e5 et stykke bagepapir og lad den k\u00f8le af. Herefter kan den pakkes i en luftt\u00e6t beholder.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Link til opskrift<\/p>\n\n\n\n

    \n
    Krystalliseret hvid chokolade<\/a><\/blockquote>