{"id":266,"date":"2024-12-09T08:50:22","date_gmt":"2024-12-09T08:50:22","guid":{"rendered":"http:\/\/opskriftkassen.dk\/?p=266"},"modified":"2024-12-09T08:50:22","modified_gmt":"2024-12-09T08:50:22","slug":"citrontaerte-med-curd","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/opskriftkassen.dk\/index.php\/2024\/12\/09\/citrontaerte-med-curd\/","title":{"rendered":"Citront\u00e6rte med curd"},"content":{"rendered":"\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00f8rdejsbund
160 g. hvedemel
45 g. flormelis
1 knivspids salt
70 g. sm\u00f8r
1 \u00e6g
Citroncreme
2 stk. \u00f8kologisk citron
200 g. sukker
1 stk. \u00e6ggeblomme
2 stk. \u00e6g
70 g. sm\u00f8r
Marengsl\u00e5g
2 stk. \u00e6ggehvide
60 g. flormelis<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. F\u00f8rst skal m\u00f8rdejen laves, som er bunden i din t\u00e6rte. Bland mel, flormelis og salt i en sk\u00e5l. Sk\u00e6r sm\u00f8r i tern og\u00a0\u00e6lt det i sk\u00e5len.<\/li>\n\n\n\n
  2. Tils\u00e6t\u00a0\u00e6g og saml dejen. L\u00e6g m\u00f8rdejen i en sk\u00e5l og stil den i k\u00f8leskabet i 1 time eller p\u00e5\u00a0frost i 30 minutter.<\/li>\n\n\n\n
  3. I mellemtiden laves citroncremen.\u00a0Riv citronskallen fra citronerne fint p\u00e5 et rivejern og pres saften ud. Sk\u00e6r sm\u00f8r i tern.<\/li>\n\n\n\n
  4. I en gryde kommes sm\u00f8rtern, saft, skal, sukker, \u00e6g og \u00e6ggeblomme (husk at gemme hviderne, dem skal du bruge til marengsen senere). Blandingen varmes forsigtigt op mens der piskes godt rundt. Tag af varmen n\u00e5r cremen er blevet tykkere. S\u00f8rg for at piske godt undervejs. Den m\u00e5 ikke koge, da den s\u00e5 skiller.<\/li>\n\n\n\n
  5. Opvarm ovnen til 180 grader varmluft.<\/li>\n\n\n\n
  6. Lad cremen k\u00f8le af og blive kold.<\/li>\n\n\n\n
  7. N\u00e5r m\u00f8rdejen har v\u00e6ret p\u00e5 k\u00f8l eller frost den anbefalede tid, rulles den nu ud i en cirkel p\u00e5cirka 28 cm i diameter (den skal passe til en t\u00e6rteform p\u00e5\u00a0cirka 20-22 cm i diameter).<\/li>\n\n\n\n
  8. L\u00e6g dejen i t\u00e6rteformen og sk\u00e6r kanterne til. Forbag den i ovnen i cirka 10 minutter.<\/li>\n\n\n\n
  9. N\u00e5r m\u00f8rdejen er bagt k\u00f8les den af.<\/li>\n\n\n\n
  10. Herefter tils\u00e6ttes den afk\u00f8lede citroncreme i t\u00e6rten. Stil den p\u00e5 k\u00f8l igen, s\u00e5 den kan s\u00e6tte sig.<\/li>\n\n\n\n
  11. I mens piskes \u00e6ggehvider med en elpisker. Tils\u00e6t flormelis n\u00e5r hviderne er skummet op. Lad det piske yderligere 2-3 minutter.<\/li>\n\n\n\n
  12. Kom marengs i en spr\u00f8jtepose og spr\u00f8jt sm\u00e5 marengstoppe p\u00e5 hele t\u00e6rten.<\/li>\n\n\n\n
  13. Brug en gasbr\u00e6nder til at br\u00e6nde marengstoppene lidt af og pynt derefter med citronmelisse.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Link til opskrift<\/p>\n\n\n\n

    \n
    Citront\u00e6rte med marengsl\u00e5g<\/a><\/blockquote>